梅ジャムとクラッカー

昨年漬けた梅酒　ちょうど一年たちました☆

飲みた〜い♪　けど　ガマンガマン。。。

妊婦なので　ガマンばっかり…デス

そうそう　梅を出しとかなくちゃ

ってことで　このまま捨てるのも　もったいない梅たちを

ジャムにしてみました☆

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◇　梅ジャム　◇　レシピ　◇

材料　＜梅酒から取り出した梅 1kg

黒砂糖 200g〜500g　レモン汁お好みの分量＞

1. 梅を鍋に入れて1〜2分沸騰させて　いったんザルにあげる

2. 軽く鍋を洗い　再び　梅を鍋で煮る（身が柔らかくなるまで）

3. 身が柔らかくなるまで煮た梅をザルにあげ　ひとつづつ種を取り出す

4. 種を取り出した梅と　砂糖　レモン汁を鍋に入れて煮る

5. お好みの味　柔らかさで　火を止めて　出来上がり

☆ 冷めると固くなるので　お好みよりも柔らかめで火を止めるほうが良い

☆ 煮沸消毒したビンにいれて保存

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朝食で　残ったパンにのせて

娘たちに味見させてみたところ

長女には　なんと！好評☆

次女には案の定　不評。。。正直　長女にも不評やろう…と思ってたけど

「おいしい☆おいしい☆」ってパクパク食べてくれる長女

嬉しくなって　三時のおやつにクラッカー焼いて

梅ジャムのせて　みんなで食べました♪

次女は市販のいちごジャムで（^^）

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◇　クラッカー　◇　レシピ　◇

材料　＜薄力粉 100g　塩 小さじ1/2　粉チーズ 大さじ3　油 大さじ2　水＞

1. 薄力粉　塩　粉チーズをまずはささっと手で混ぜる

2. 油を加えて　また　手でささっと混ぜる

3. 水を少量づつ加えながら　生地がひとかたまりになるまで混ぜる

4. パサパサ感が残る程度で　生地がまとまればOK

5. 天板の上に生地をのせ　めん棒で2mm厚さ程度にのばす

6. カードかなにかで　さいの目に切れ目を入れる（我が家は2cm角くらい）

7. 170℃に温めたオーブンで　20〜25分焼く

8. 冷めるまで天板に放置　冷めたらパキンパキンと切れ目で折る

☆生地作る段階で　黒ごま入れたり　梅干し入れたり　チーズ増やしたり

アレンジ自在ですので　我が家の味を作ってみて下さい！

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